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Brazo de gitano dulce

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Receta deBrazo de gitano dulce

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Receta enviada por p_e_p_i_t_a
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Descripción de la receta Brazo de gitano dulce

Esponjoso brazo de gitano dulce relleno de mermelada de fresa. Y si quieres sorprender a tus familiares con un toque distinto... ¡Añade queso en crema!

Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 11 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Brazo de gitano dulce?

  • Para el brazo de gitano:
  • 125 gr. de harina
  • 5 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • Para el relleno:
  • 1 bote de mermelada de fresa
  • Queso en crema (ver Nota de autor)
  • Para decorar:
  • Azúcar glas

¿Cómo se prepara Brazo de gitano dulce?


Ponemos en marcha el horno a 170 ºC para empezar a preparar nuestro brazo de gitano dulce.

Mientras el horno toma temperatura, cogemos dos cuencos y ponemos en uno las claras para montar con una pizca de sal y en otro las yemas que montaremos con el azúcar.

Al bol de las claras montadas, añadimos las yemas, envolvemos con cuidado y añadimos poco a poco, la harina (tamizada) y la levadura.

Mezclamos con cuidado para que la masa del brazo de gitano dulce no baje mucho y vertemos sobre la placa de horno (que estará cubierta por un papel de horno) y horneamos durante 11 minutos.

Mientras el bazo de gitano se hace, ponemos sobre una superficie un paño limpio de cocina y espolvoreamos sobre él un poco de azúcar glas.

Sacamos el brazo de gitano dulce del horno y volcamos boca abajo sobre el paño. Retiramos con cuidado el papel de horno y lo untamos con la mermelada (que previamente habremos calentado al microondas para que se pueda esparcir mejor).

Con la ayuda del paño de cocina, enrollamos el brazo de gitano dulce, primero un tercio y luego sobre sí mismo.

Nota del autor

En este brazo de gitano dulce quise probar poniendo también en el relleno una fina capa de queso en crema tipo Philadelphia y la verdad es que da un toque muy cremoso y rico. ¡Os recomiendo probar!



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